PROVENIENZA VITIGNO:
ARNEIS 85% Bianco da Colline Alfieri 10% chardonnay, 5 % Sauvignon Blanc (nord-ovest di Asti, al centro del Piemonte)

VENDEMMIA: IN CASSETTE
RAFFREDDAMENTO ED INERTIZZAZIONE DELL’UVA
PRE-MACERAZIONE
MACERAZIONE PELLICOLLARE: 24 H A 10 °
NESSUNA AGGIUNTA SOLFITI
UNICA FILTRAZIONE NELLA FASE DI IMBOTTIGLIAMENTO

GRADO ALCOLICO : <13,0 % VOL.

ACIDITA’ TOTALE: <0,58 - 0,60 gr./lt

ESTRATTO SECCO: <23 gr./lt.

QUALITA’ ORGANOLETTICHE:
Arneis con profumi di frutti bianchi. Linee ed aroma persistente e molto ampio. Il colore è giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Al gusto è fresco, con carattere e personalità moderna, consistente, retrogusto fine e speziato di vaniglia che unisce il tepore della rugiada del mattino con fini cenni di luce.