“come il Sogno e la veglia si mescolano,
come la carezza di un tiepido raggio di luce,
così sole e terra si incontrano”


PROVENIENZA VITIGNO: NIZZA

VENDEMMIA: IN CASSETTE
RAFFREDDAMENTO ED INERTIZZAZIONE DELL’UVA
PRE-MACERAZIONE
MACERAZIONE PELLICOLLARE: 36 H a 8 °
NESSUNA AGGIUNTA SOLFITI
VINIFICAZIONE IN TANK TERMOCOIMBENTATI ROTATIVI
AFFINAMENTO IN CARATI DI LEGNO PER IL 50 %, ACCIAIO 50%

GRADO ALCOLICO : <14,5 % VOL.

ACIDITA’ TOTALE: <0,57 gr./lt

ESTRATTO SECCO: <30 gr./lt.

QUALITA’ ORGANOLETTICHE:
Vino dal colore rosso rubino intenso, con venature porpora, continuo e compatto fino al bordo; profumo fine, ampio e variegato con chiare note di frutti rossi freschi, sfumature floreali e piacevoli accenni speziati; in bocca il vino è pieno ed armonico, con giusta acidità a controbilanciare il calore e finale lungo e persistente.