“Come la corsa di una fulgida cometa in un notturno nero,
come lo svanire delle opache chimere all'avanzare della silente aurora”


BARBERA D'ASTI SUPERIORE NIZZA

PROVENIENZA VITIGNO: NIZZA

VENDEMMIA: IN CASSETTE
RAFFREDDAMENTO ED INERTIZZAZIONE DELL’UVA
PRE-MACERAZIONE
MACERAZIONE PELLICOLLARE: 48 H A 8 °
NESSUNA AGGIUNTA SOLFITI
AFFINAMENTO IN BARRIQUE NUOVE 18 mesi

GRADO ALCOLICO : <14,5 % VOL.

ACIDITA’ TOTALE: <0,58 gr./lt

ESTRATTO SECCO: <33 gr./lt.

QUALITA’ ORGANOLETTICHE:
Vino dal manto rubino porpora, venature nere selvagge forza della sua tannica espressione. Molta morbidezza a tamponare ed equilibrare il suo sapore. Nativa integrità ossidativa motivo del suo impenetrabile bagliore.